sábado, 16 de julho de 2016

Adoçantes artificiais aumentam o apetite


Estudos em animais e seres humanos têm sugerido que o consumo de adoçantes artificiais pode fazer você sentir fome e realmente comer mais. O novo estudo feito pela Universidade de Sydney revelou pela primeira vez, porque essa resposta ocorre.
Publicado na revista Cell Metabolism , os resultados lançam luz sobre os efeitos dos adoçantes artificiais sobre o cérebro na regulação do apetite e em alterar percepções gustativas.

Pesquisadores da Universidade de Charles Perkins Centro de Sydney e do Instituto Garvan de Pesquisa Médica identificaram um novo sistema no cérebro que detecta e integra o conteúdo doçura e energia dos alimentos.

"Após a exposição crônica a uma dieta que continha o edulcorante sucralose artificial, vimos que os animais começaram a comer muito mais", disse o pesquisador Professor Greg Neely da Universidade da Faculdade de Ciências de Sydney.


"Através da investigação sistemática deste efeito, verificou-se que dentro dos centros de recompensa do cérebro, a sensação doce é integrado com o conteúdo de energia. Quando doçura e energia está fora de equilíbrio por um período de tempo, o cérebro recalibra e aumenta o consumo calórico total consumido."

No estudo, as moscas de fruta que foram expostos a uma dieta com adoçante artificial por períodos prolongados (mais de cinco dias) consumiram 30 por cento a mais de calorias do que quando dado alimentos naturalmente adoçados.

"Quando nós investigamos por que os animais estavam comendo mais, apesar de terem calorias suficientes, descobrimos que o consumo crônico deste adoçante artificial, na verdade, aumenta a intensidade doce do açúcar nutritivo real, e este, em seguida, aumenta a motivação geral do animal a comer mais alimentos", disse Professor Associado Neely.

Bilhões de pessoas no mundo consomem adoçantes artificiais e eles são prescritos como uma ferramenta para tratar a obesidade, apesar de pouco ser conhecido até agora sobre o seu impacto total sobre o cérebro e na regulação da fome.

Este é o primeiro estudo para identificar como os adoçantes artificiais podem estimular o apetite e identificar uma rede neuronal complexo que responde a alimentos adoçado artificialmente, dizendo que o animal não tem comido bastante energia.


"Usando essa resposta para dietas adoçadas artificialmente, fomos capazes de mapear funcionalmente uma nova rede neuronal que equilibra a palatabilidade de alimentos com teor de energia. O caminho que nós descobrimos é parte de uma resposta de fome conservador que realmente faz o gosto dos alimentos nutritivos melhor quando você está morrendo de fome, ", disse o professor associado Neely.

Os pesquisadores também descobriram que adoçantes artificiais promovem hiperatividade, insônia e diminuição da qualidade do sono - comportamentos consistentes com uma fome leve ou estado de jejum - com efeitos similares sobre o sono também relatado anteriormente em estudos humanos.

Para descobrir se os adoçantes artificiais também aumentou a ingestão de alimentos em mamíferos, laboratório do Professor Herbert Herzog de Garvan, em seguida, reproduziu o estudo com ratos. Mais uma vez os ratinhos que consumiram uma dieta adoçada com sucralose durante sete dias apresentaram um aumento significativo no consumo de alimentos, e a via neuronal envolvida foi a mesma das moscas da fruta.

"Estes resultados reforçam a ideia de que" sem açúcar "variedades de comida e bebida processada pode não ser tão inerte como o previsto. Os adoçantes artificiais pode realmente mudar a forma como os animais percebem a doçura de seu alimento, com uma discrepância entre os níveis de doçura e de energia o que levou ao aumento do consumo calórico ", disse o professor Herzog.


Fonte: Universidade de Sydney