De acordo com estudo realizado na Finlândia, ficou comprovado que a ingestão regular de ovos está diretamente relacionada a menores níveis de glicose no sangue, e poucas chances de desenvolvimento de diabetes tipo 2.
Nesta pesquisa, que foi realizada recentemente, os voluntários que ingeriram, aproximadamente, quatro ovos por semana, tiveram 37% menos chances de desenvolver a doença, do que os voluntários que consumiram apenas um ovo semanalmente.
O ovo é rico em:
- Vitaminas A, que tem efeito antioxidante e é essencial para a visão.
- Vitamina D, responsável pela saúde óssea. Ela também auxilia na secreção de insulina e síntese e secreção de hormônios da tireoide.
- Vitamina E, que tem ação antioxidante.
- Zinco, selênio e magnésio, minerais antioxidantes importantes para o organismo.
- Colina (Presente na gema do ovo), nutriente que pertence ao grupo das vitaminas do complexo B e é necessário para a síntese de fosfolípides componente de todas as membranas celulares importante para o desenvolvimento cerebral e da memória. Outro benefício da colina é que ela é utilizada na síntese da acetilcolina, neurotransmissor que auxilia a memória e a concentração.
- Zeaxantina e luteína, carotenoides importantes porque têm efeito antioxidante e também protegem os olhos da ação da luz evitando a degeneração macular que ocorre com o passar da idade.
- Triptofano que participa da síntese de serotonina, importante na modulação do humor e bem estar.
- Albumina presente na clara é interessante por ser uma proteína com grande biodisponibilidade. Porém, ao contrário do que muitos acreditam, o consumo de altos índices de albumina não contribui para o aumento da força muscular.
Portanto, deixe suas crenças de lado, e aproveite os benefícios do ovo, esse alimento rico em vitaminas e Ômega 3, com substâncias que protegem a visão e previnem doenças cardíacas.
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